カリフラワーはレンジや茹でるなどで好みの硬さにし、冷めたら手で小さくほぐします。

粉にヨーグルト、マヨネーズ、トマトを先に混ぜたらカリフラワーを混ぜます。オーブンは180℃の予熱で温めておきます。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、型を上から数回落としトントンしたら、ミニトマト、オリーブオイル、塩コショウします。

オーブンで30〜40分ほど焼いたら出来上がりです。
粗熱が取れたら、切り分けます。冷めてからの方が切りやすいです。