サワラは一口大に切って塩を振り、5分ほどおく

水気をペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

揚げ焼きにする。

すりおろし大根の水気を軽く絞り、めんつゆと和える。

サワラとみぞれを和える。