イカはあらかじめカットされたものを使っています。海鮮はシーフードミックスなどの冷凍食品が便利です。

チンゲン菜は食べやすくざく切りにします。株の部分は4等分切り分けます。
ニンジンは短冊切りにします。

鍋にお湯を沸かし、大さじ1程度のサラダ油をいれて、1を湯通しします。しんなりしたらザルにあげます。

玉ねぎを一口大に切り分けます。エリンギは短冊切りにします。

フライパンにサラダ油を熱して、海鮮るいを油通しします。色が変わったら一旦皿に取り出します。

フライパンの油をよく拭き取って、新しいサラダ油を熱して、野菜類を一気に炒めます。

6に5を戻し入れて、炒めあわせたら味覇と牛乳を入れて中火で煮ます。

沸騰させないようにしてグツグツしてきたら、デルモンテ《クッキングトマトソース》を投入。

最後にうずらの卵を入れて、水とき片栗粉を回し入れ少し煮込んだら出来上がりです！