レンコンのつくね照り焼き
見た目も可愛いつくね照り焼きです。お弁当の主菜にもなりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮をむいて1cmくらいの厚さでスライスする。
- 2
それぞれの作り方でつくね餡を作り(我が家は卵、醤油、片栗粉のみ)、ポイントは具にみじん切りのネギをたっぷりめに入れる。
- 3
スライスしたレンコンに片栗粉をまぶして餡をのせ、油を敷いたフライパンに並べる。
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- 4
両面3分くらいずつフライパンに蓋をした状態で蒸し焼く。
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- 5
フライパンに油が溜まっていたらペーパーなどでよく拭き取り、＊の調味料を入れて絡める
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- 6
両面絡めていい照りとトロミがついたらできあがり。
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- 7
お弁当にも＾＾
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- 8
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- 9
お弁当にもグー♪我が家の鶏つくね
ぜひこちらも＾＾
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コツ・ポイント
餡は粘りが出るまでよく混ぜること。レンコンの穴までギューっと餡を詰めてあげること。
つくれぽ
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