トルコの家庭料理☆そばの実のクスル
hisosari @cook_40037738
トルコ流ダイエット料理♪
クスルのブルグルを蕎麦の実に変えて。
ハーブ類た～っぷり入れてください。
このレシピの生い立ち
「Karabuğday kısırı 」
夫が本気ダイエットを始め、長い間棚でねむっていたソバの実で何かトルコ料理はできないかと探していた時に「クスル」をソバの実で代用できると知って、いつもの我が家のレシピで作ってみました。
トルコの家庭料理☆そばの実のクスル
トルコ流ダイエット料理♪
クスルのブルグルを蕎麦の実に変えて。
ハーブ類た～っぷり入れてください。
このレシピの生い立ち
「Karabuğday kısırı 」
夫が本気ダイエットを始め、長い間棚でねむっていたソバの実で何かトルコ料理はできないかと探していた時に「クスル」をソバの実で代用できると知って、いつもの我が家のレシピで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に蕎麦の実と水を入れて強火で加熱する。水が沸騰してきたら弱火にしてやわらかくなるまで茹でる。
- 2
やわらかくなったら火を消して蓋をし蒸らしておく。
※途中で水分が無くなってきたら少量ずつ足す。 - 3
玉ねぎをオイルで炒め、トマトペーストとクミンを入れて混ぜ合わせる。
- 4
▲の材料を細かく刻む。
- 5
材料すべて混ぜ合わせてできあがり♪
- 6
※蕎麦の栄養分が逃げないように茹で水は入れすぎない。
- 7
※ブルグルの場合
・ブルグル1cup
・水 2cup - 8
※トルコのスパイス「スマック」は日本のふりかけのゆかりに似ているので是非使ってみてください。
コツ・ポイント
パセリなどハーブ類はレシピの分量に構わず、とにかく惜しみなくたっぷりが美味しいです！
キュウリ、トマトなどを加えたい場合は、一緒に混ぜ合わせるより、盛り付ける直前に入れるか飾りとして使うとべたつきません。
つくれぽ
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