竹串で穴を数ヶ所あけます。

肉くずれしないように、たこ糸で整形します。

水、醤油、酒、みりん、にんにく、生姜、肉を入れます。
※水は、圧力鍋により異なります。半分ぐらいつかればオッケー。

圧力鍋で25分
にんにくがとろけてなければ潰します。
肉を取り出します。
※熱いので火傷に注意

お皿の上でたこ糸を切ります。

お鍋の煮汁をにつめます。

食べる分だけ切りましょう。
かわいてパサパサになります。

丼にお米、ねぎ、チャーシュー、温泉玉子を置き、煮詰めたタレをかけて出来上がり！