パスタを茹でるのとソースを作るのを平行して作業しても良いですが、ソースを作ってからパスタを茹でても大丈夫です。

にんにくはスライスし、フライパンにオリーブオイルを引いてごく弱火でじっくり香りを出す。

にんにくが薄く色づいてきたら、舞茸を塩・胡椒で炒める。

一口大に切ったアボカドを入れ、ざっくり潰しながら軽く炒める。アボカドに火が入ったら牛乳を入れて伸ばし、一度火を止める。

茹でたパスタをフライパンに入れて一混ぜ。パスタの茹で汁を大さじ1ほど入れて火をつけ、軽く絡める。（1分弱）

お皿に盛り付けたら、オリーブオイルを少しかけて召し上がって下さい。