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干しきゅうりの炒め
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干しきゅうりの炒め-レシピのメイン写真

干しきゅうりの炒め

いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523

おばけ胡瓜は干して炒めます。歯ごたえがぽりぽりと愉しいです。
このレシピの生い立ち
あっという間に大きくなってしまった胡瓜にはこの食べ方がいちばんです。冬瓜のように煮物にしたりしましたが、こちらに行きつきました。

おばけ胡瓜は干して炒めます。歯ごたえがぽりぽりと愉しいです。
このレシピの生い立ち
あっという間に大きくなってしまった胡瓜にはこの食べ方がいちばんです。冬瓜のように煮物にしたりしましたが、こちらに行きつきました。

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干しきゅうりの炒め

いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523

おばけ胡瓜は干して炒めます。歯ごたえがぽりぽりと愉しいです。
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あっという間に大きくなってしまった胡瓜にはこの食べ方がいちばんです。冬瓜のように煮物にしたりしましたが、こちらに行きつきました。

おばけ胡瓜は干して炒めます。歯ごたえがぽりぽりと愉しいです。
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あっという間に大きくなってしまった胡瓜にはこの食べ方がいちばんです。冬瓜のように煮物にしたりしましたが、こちらに行きつきました。

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材料

  • 胡瓜 大きいもの1本
  • 味付け
  • 塩やナンプラー、高菜 適宜
  • もやし 1袋
  • 大きく焼いた炒り卵 2つ分
  • にんにくスライス 1かけ
  • 胡麻油 大1
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作り方

  1. 1

    胡瓜は縦半分に切り、3mmに斜めスライスしてざるに並べる。風通しの良いところに3時間ほど干す。途中でいちど裏返すこと。

  2. 2

    にんにくをオイルでじっくり炒め、途中で塩そぼろを温める。

  3. 3

    胡瓜を入れて、さっと炒める。塩やナンプラーで味付け。

  4. 4

    炒り卵や、もやし、木耳や高菜と炒め合わせてもおかずになります。

コツ・ポイント

胡瓜は半干しで止めます。3〜4日のうちに使ってください。

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いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523
2016/07/30 12:38に公開
家庭菜園や近くで採れるもの、旬のものをあれこれ工夫したり。。使いきって、繰り回してつながっていく毎日のふつうのごはんを大事にしてます。いつか土から生えたような料理ができるようになりたいなあ^ ^*随時、レシピ手直ししています。ご了承ください。*圧力鍋はヘイワを使用。*砂糖をあまりとれないため、甘酒を使っています。きび砂糖にかえて作ってみてください。
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし キュウリ 高菜

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