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カルボナーラ -レシピのメイン写真

カルボナーラ 

なおきダカラ
なおきダカラ @cook_40217114

アメリカでチップ含め20ドル弱も出して食ったカルボナーラを真似た
生クリーム使わない
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アメリカで食った

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材料

  • pasta 食う分
  • garlic 半欠片
  • olive oil 適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ) 適量 maxvaluには売っとる
  • milk 適量
  • salt 適量
  • pepper 適量
  • raw egg 一個
  • butter 適量
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作り方

  1. 1

    パスタ茹でる (お湯mlに対して1%gの塩)
    example 1000mlの場合 10g

  2. 2

    ベーコンをextra virgin oilで焼く 好みの加減

  3. 3

    にんにくも炒める バター入れる

  4. 4

    牛乳投入 パルミジャーノ・レッジャーノを溶かしながら牛乳温める

  5. 5

    混ぜないとチーズ焦げる 焦がしたら終わる

  6. 6

    茹でた麺投入

  7. 7

    ソースと合わせながら混ぜて、塩加えていく

  8. 8

    皿に盛ってブラックペッパーふる

  9. 9

    生卵盛り付けて完成

  10. 10

    写真の盛り方は白身と黄身分けてメレンゲ作って黄身乗せるだけ

コツ・ポイント

アメリカ人の精神を宿してから作る

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なおきダカラ
なおきダカラ @cook_40217114
2017/09/28 05:31に公開

このレシピのキーワード

カルボナーラ 牛乳 卵 チーズ

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