土鍋に、水を切った米、水400CC入れる
蓋を開けたまま中火にかける
※見ておけるなら蓋はしても大丈夫です

ふつふつ湧いてきたら底にくっつかない様にスプーンで混ぜる

※火にかけ10分程

蓋をして弱火にする

吹いてきたら、蓋を開けて底から混ぜる。※10分程

蓋をしてまた吹いてきたら混ぜる

5の時お米はこんな感じになってます。

蓋をして強火にして鍋の中が沸いてきた火を消し蒸らしていく

20分蒸らしてこんな感じです

我が家は始めたばかりの十倍すり潰し粥です。
【初期、ゴックン期】
底からお粥をすくい潰して、上の重湯を混ぜて完成です。

取り分け方により、5倍粥、軟飯まで対応出来ます。

軟飯はもう少し火にかけても良いかな^_^

冷めたらこんな感じになります。
軟飯の作り置き様にはこれくらが良いかな^_^