*MCTオイル使用*紫キャベツのラぺ*
MCTオイルに甜菜糖を少し多めに入れお子様でも食べやすい円やかな味に♪紫キャベツは風邪予防や肝機能の働きに効果があります
このレシピの生い立ち
少し甘めに作る紫キャベツのラぺが好きなので、自分の好みの味で作っています*^^*お弁当の彩りにも良く、また紫キャベツは栄養も沢山あるのでお勧めですよ♫
*MCTオイル使用*紫キャベツのラぺ*
MCTオイルに甜菜糖を少し多めに入れお子様でも食べやすい円やかな味に♪紫キャベツは風邪予防や肝機能の働きに効果があります
このレシピの生い立ち
少し甘めに作る紫キャベツのラぺが好きなので、自分の好みの味で作っています*^^*お弁当の彩りにも良く、また紫キャベツは栄養も沢山あるのでお勧めですよ♫
アプリでひらく作り方
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紫キャベツを水洗い後 千切りにし深めの容器に入れ塩(適量/分量外）を入れ手でよく揉みこむ(工程②参照) 画像は揉む前です
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- 2
①を5分目安に頑張って揉んでいきます→時間経過後→紫の色が鮮やかになったらOKです
- 3
②を笊に移し代えて水を軽く切り下にボールを重ね 上からラップをし 冷蔵庫で30分程休ませる(二重のままで♪)
- 4
③の時間が経過したらキャベツを水洗いし 布巾で水気をよく拭き取り、深め容器に入れ ◯を加えて全体をよくかき混ぜる
- 5
熱湯消毒した清潔な容器に④を入れ冷蔵庫へ→半日~１日で味が馴染んできます(翌日以降にお召し上がりになるのがお勧めです♪)
- 6
MCTオイルは100%ココナッツ由来で個人的には大変好みのオイルです♪【画像が暗かったのでトップ画像変更しました】
- 7
自家製の豆腐野菜バーグのロコモコ弁当に入れてみました。
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コツ・ポイント
紫キャベツを先に塩でよく揉み込む事（出来上がりの色が鮮やかになり、苦み・渋みが若干抑えられます)
味調整で酸味や甘さが足りないようでしたら、加減してお好みの味に整えて下さい*^^*
※此方のレシピは食べきり量でご紹介させて頂いております。
つくれぽ
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