豚こまかき揚げ丼♪

Name: 豚こまかき揚げ丼♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こまぎれ肉 １５０ｇ; 玉ねぎ 小1個（約１６０ｇ）; にんじん １/４本（約６０ｇ）; パセリのみじん切り 大さじ１～２; ☆小麦粉(薄力粉) 1カップ; ☆卵 1個; ☆水 150～200ｃｃ; ◆めんつゆ(3倍濃縮) ５０ｃｃ; ◆水 １５０ｃｃ; ◆みりん 大さじ１; ごはん 適宜; 揚げ油 適宜

tricotraye @cook_40053261

豚こま切れ肉と野菜のかき揚げ丼です♪
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉を使ったメニューシリーズです♪少ないお肉でも野菜と一緒にかき揚げにすることでボリュームアップします。お好みの野菜に変えてバリエーションを広げてください♪

豚こまかき揚げ丼♪

tricotraye @cook_40053261

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材料

4人分

豚こまぎれ肉１５０ｇ
玉ねぎ小1個（約１６０ｇ）
にんじん１/４本（約６０ｇ）
パセリのみじん切り大さじ１～２
☆小麦粉(薄力粉) 1カップ
☆卵 1個
☆水 150～200ｃｃ
◆めんつゆ(3倍濃縮) ５０ｃｃ
◆水１５０ｃｃ
◆みりん大さじ１
ごはん適宜
揚げ油適宜

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作り方

1
玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りに、にんじんは５ｃｍくらいの千切りにする。
2
ボウルに１と豚肉・パセリを入れて小麦粉を全体にまぶす。卵と水を合わせたものを混ぜながら入れる。固さをみながら加減する。
3
油を熱し、１７０℃～１８０℃で両面がきつね色になるまで揚げる。
4
フライパンにめんつゆとみりん、水を入れて煮立て揚がったかき揚げを入れて味をしみこませる。
5
丼にごはんをよそい４のかき揚げをのせる。

コツ・ポイント

先に具材を粉でまぶしてから卵水を加えるとべっちょりしません。あまりシャバシャバだとまとまりにくいので一度に全部入れずに様子を見ながら入れます。粉が足りなければ後から足してください。
めんつゆの濃さは好みで加減してください。

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つくれぽ

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tricotraye @cook_40053261

2019/11/30 03:17に公開

自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬

このレシピのキーワード

かきあげ丼にんじん薄力粉卵豚こま小麦粉玉ねぎご飯

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