玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りに、にんじんは５ｃｍくらいの千切りにする。

ボウルに１と豚肉・パセリを入れて小麦粉を全体にまぶす。卵と水を合わせたものを混ぜながら入れる。固さをみながら加減する。

油を熱し、１７０℃～１８０℃で両面がきつね色になるまで揚げる。

フライパンにめんつゆとみりん、水を入れて煮立て揚がったかき揚げを入れて味をしみこませる。

丼にごはんをよそい４のかき揚げをのせる。