うみのもくずinブルーハワイ白雲
LOVE天脳 @cook_40254225
優雅なハワイの海のロケーションが思い出されるブルーハワイと白い雲。それにもくず。それらが織りなすファンタジーをどうぞ。
このレシピの生い立ち
うみのもくずの材料を買いに行ったら、キーホルダーの取っ手が吹き飛んだ。信号の赤信号にも2回中2回止められた。この料理は呪われている。
うみのもくずinブルーハワイ白雲
優雅なハワイの海のロケーションが思い出されるブルーハワイと白い雲。それにもくず。それらが織りなすファンタジーをどうぞ。
このレシピの生い立ち
うみのもくずの材料を買いに行ったら、キーホルダーの取っ手が吹き飛んだ。信号の赤信号にも2回中2回止められた。この料理は呪われている。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、もずくを洗う。付いている味を落とすため水につけておく。７０ｇが４０ｇに。
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- 2
器に葛粉を入れ、牛乳でだんだんと溶かしていく。だまにならないように慎重に垂らし潰す。鍋に砂糖と溶けた葛。水を加える。
- 3
中火で10分。練りながら、水分を飛ばしていく。10分経ったら、もずくを水から切って、入れる。
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- 4
容器に入れ、ラップをして、冷蔵庫で半日冷やす。
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- 5
シロップ作り。水にブルーハワイを混ぜ、レモンをスライスして加える。冷蔵庫で冷やす。
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- 6
４で作ったものを、一口サイズに切って、皿に盛り、５のシロップをかけて頂く。
-
コツ・ポイント
牛乳を垂らし葛粉を木べらで潰す所を慎重にしかし大胆に、こねるようにして潰すとだまが出来ない。そこさえ押さえておけば失敗はしないと思います。
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