作り方
- 1
昆布を2、3ミリ幅にきる
- 2
鍋にみりん、砂糖、醤油をいれて汁気がなくなるまで茹でる
- 3
半乾きになったら砂糖15g塩10gを均等にかける
- 4
乾燥したらジップロップで保存
- 5
キッチンペーパーを敷いて昆布を広げ半日から一日かけて乾燥させる
-
コツ・ポイント
急ぐときは600ワットで５、６分様子を見ながら乾燥させる。
レンジをかけすぎると橋が焦げてしまったので気を付けてください
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