カルチョーフィのリゾット

Name: カルチョーフィのリゾット
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ又はエシャロットみじん切り 1／2個; カルチョーフィ 3個; ニンニク 1片; パンチェッタ(なくても良い) 適量; ブロード 250〜300ml; 米 1と１／2カップ(220g位); 塩、胡椒 適量; オリーブオイル 適量; パルミジャーノ 適量; バター 20g

Yokchina @cook_40054558

カルチョーフィの季節に是非！
このレシピの生い立ち
イタリアの季節のリゾットをレシピにしました。

カルチョーフィのリゾット

Yokchina @cook_40054558

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材料

2人分

玉ねぎ又はエシャロットみじん切り 1／2個
カルチョーフィ 3個
ニンニク 1片
パンチェッタ(なくても良い) 適量
ブロード 250〜300ml
米 1と１／2カップ(220g位)
塩、胡椒適量
オリーブオイル適量
パルミジャーノ適量
バター 20g

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作り方

1

掃除済みのカルチョーフィを適当にスライスする。
2

フライパンにオリーブ油を引き潰したにんにくみじん切りの玉葱を炒める。
3

2にカルチョーフィを入れ塩、胡椒してよく炒め米も入れ炒める。
4

3にブロードをひたひたに足し時々ブロードを足しながら15〜20分火を入れる。
5
米に火が入ったら火を止めバターとパルミジャーノを入れ乳化させ出来上がり。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2020/01/04 19:52に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

リゾットにんにくバターエシャロット玉ねぎパンチェッタ米

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