型にわら半紙をひく。オーブン190度に温める。

ブラックチョコを粗く刻む。ホワイトチョコは湯煎で溶かす。

●をフードプロセッサーに入れガーッと混ぜる。ボールに出しておく。フードプロセッサーは洗わないで下さい。

柔らかくしたバターをフードプロセッサーへ入れ、砂糖も入れる。その都度ガーと混ぜる．

4に溶いた卵を5回位に分けて入れ、その都度ガーッと混ぜる。3の●を戻し入れガッガッと混ぜる。

5の粉けが残っているうちに2のブラックチョコとブランデーを入れガッガッと混ぜる。

6の生地を半分型に入れ2のホワイトチョコを半分かける残りの6を加え上に残りのホワイトチョコをかけ竹串で左右数回混ぜる。

型の底を数回叩いて空気抜きをし、オーブン170度に下げ40分焼く。冷めたら型から出しラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせる。