にんにくはみじん切りにする。

芽キャベツは傷んだ外葉をはがす。
傷んでいなければそのままで。

沸騰した湯に塩（分量外を入れて3の芽キャベツを2～3分ほど茹でる。
ザルに上げ、水気を切る。

芽キャベツを入れて中火にし、転がしながら炒める。
うっすら焦げ目が付いてきたらにんにくを入れてさらに炒める。

芽キャベツの焦げ目がいい感じになったら、適量と思うより少し多めの塩と、胡椒少々をふって混ぜる。

火を止めてチリパウダーを加えてよく混ぜる。

2020/10/09

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