アラブで良く飲まれているスタイルのコーヒーです。カルダモンの香りと甘い味付けが特徴です。
このレシピの生い立ち
アラブを旅行中、１日何度も飲んでいたコーヒーです。甘みと香りの強いコーヒーは、強烈な乾燥に打ち勝つ栄養ドリンクでした。日本でも飲みたくなって、味を思いだしながら作りました。