沸騰したお湯でもやしを３０秒～1分ほど茹でてザルにあける。水にさらすと水っぽくなるのでそのままザル。

温かいうちに粉末の鶏ガラスープをもやしに振りかけ絡ませる。まだ水分出るのでザルの中で。

ムラなく混ざるように調味料を予め混ぜてからもやしにあえて出来上がり。