豚スープ丼（鍋）いろいろアレンジ
スープから、和洋中へアレンジ可。
献立が思いつかない等、迷ったらコレ！です。
低フォドマップになるよう考えています。
このレシピの生い立ち
鍋を作りたかったんですが、洗い物等、楽にするため、ご飯にぶっかけるスープ丼としました。
消化によい、低フォドマップの食材をなるべく選んで作った野菜のスープです☆
飽きないようにアレンジも考えました。
我が家の基本の料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
小松菜は下茹でしてアクを取る。具材は薄く切る。肉は50度洗いする。少し解凍したヒレ肉は、薄く切りやすいです。 - 2
【煮る】
●の野菜を、塩、醤油を加えた、昆布だしで柔らかく煮る。（これが基本の野菜スープ いろいろアレンジできます。） -
- 3
【さらに煮る】
最後に肉、三つ葉を加えて煮る。
アクを取って下さい。豚スープの完成です。
-
- 4
【盛り付け】
ご飯にかけ、周りに、レタスを飾る。豚スープ丼の完成です。
-
- 5
★味付けアレンジ】
キヌア味噌少々を入れても一風変わった味でおいしいです。
味噌＋油揚げを入れ豚汁にしても。 - 6
★トッピングアレンジ
厚揚げと、紫蘇をプラスもう、疲れてどんぶりしか作れなくなりました。
-
- 7
★けんちん汁風にアレンジ
水切りをした木綿豆腐と、鶏肉を入れて、三つ葉を飾り、けんちん汁風に。 -
- 8
★中華風アレンジ
チンゲンサイを入れ、ライスミルクや、片栗粉で、とろみをつけたら、八宝菜に -
- 9
★ホワイトシチュー風アレンジ
肉は鶏肉に。米粉、片栗粉でとろみをつけ完成（あればブロッコリー）写真はとろみ無し。 -
- 10
★和風シチュー
ホワイトシチューに、キヌア味噌少々を入れたら、完成。 - 11
※昆布の白い粉は発酵性糖類のマンニトールなので、水で落とすと良いそうです。
- 12
※キヌア味噌は、味が濃い気がするので、少量から試しています。
発酵食品がダメな方は、お気をつけ下さい。 - 13
※野菜や肉の量は、お好みで大丈夫だと思います。
- 14
※お弁当案1
八宝菜の丼弁当
フルーツ少々 凍らせておく - 15
※お弁当案2
豚スープ
おにぎり
フルーツ少々 凍らせておく - 16
鴨肉でも可能です。
白菜
サラダ菜
酒 小さじ1
生姜のすり下ろし ごく少量
入れました。
ジャガイモは無し。 -
コツ・ポイント
ヒレ肉は、50度洗いをしました。柔らかくなります。野菜を薄く切りました。
毎回、大きな鍋で、10人前くらい鍋いっぱいに作り、冷凍、冷蔵保存して、飽きたらアレンジしています。
あまり考えなくてもオッケーで、家族の健康管理に役立っています
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