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おつまみ♪たけのこピリ辛炒め
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おつまみ♪たけのこピリ辛炒め-レシピのメイン写真

おつまみ♪たけのこピリ辛炒め

星と海
星と海 @cook_40127455

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この季節ビールのおつまみによく作ります。

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星と海
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材料

  • たけのこ あく抜き済(固い部分) 300~350g
  • ごま油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆かつおだし 小さじ1
  • ☆醤油 大さじ1 1/2
  • かつおぶし 小袋1パック
  • 白ゴマ 小さじ1~2
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    たけのこを薄くスライスします。

    • おつまみ♪たけのこピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにごま油を敷き、たけのこを炒めます。

  3. 3

    全体にごま油が馴染んだら☆を入れ水気がなくなるまで炒めます。
    火を止め かつおぶし 白ゴマを混ぜます。

    • おつまみ♪たけのこピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    一味唐辛子をかけてお好みの辛さにして出来上がりです♪

    • おつまみ♪たけのこピリ辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

筍の固い部分を使うと食感を楽しめます。
火を止めてからもう一度ごま油(分量外)を少量混ぜると風味が良くなります。

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星と海
星と海 @cook_40127455
2014/05/08 23:35に公開
手作りパンで朝が始まります。現在どれだけ食費を節約できるか!で“安く美味しく”を目標に日々奮闘中。皆さんのレシピのおかげで「ご飯が美味しい!」と言ってもらえるようになり、感謝です。
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ かつお節 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20219156
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