まず、鍋に油を少しひいて小口切りのウインナーを炒めます。そこへ押し麦も加えていきます。

1の鍋に水を先ずは150ml程入れコンソメも入れ加熱し押し麦を柔らかくします。この時、水が少なくなったら適量継ぎ足します

押し麦が柔らかくなったら牛乳を加え、味見をします。濃い場合は水で薄め、薄い場合は塩をしましょう。

次にあらかじめ茹でて置いたかぼちゃを鍋に投入し、少し潰しながら混ぜます。

ドロドロした状態のリゾットが出来上がれば仕上げにとろけるチーズを入れて溶かして完成です！