川魚のくさみが気になる人にも美味しく食べてもらいたい鮎料理ですこのレシピの生い立ち魚焼き機がなくても美味しく川魚をたべたくて
鮎を並べ、塩を全体にまぶす
一晩おき、塩とぬめりを拭き取り、全体に小麦粉をまぶす
フライパンに油をひき、温まったら鮎を並べる
片面に焼き色がついたらひっくり返し、様子を見ながら20分くらい中火で焼く
身がかたくなったら焼き上がり塩などふって食べる
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