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アスパラガスの冷製スープ
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アスパラガスの冷製スープ-レシピのメイン写真

アスパラガスの冷製スープ

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

野菜たっぷりの冷たいスープです。
このレシピの生い立ち
アスパラガスが好きなので、スープにしたらおいしいと思い作ってみました。

野菜たっぷりの冷たいスープです。
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アスパラガスの冷製スープ

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

野菜たっぷりの冷たいスープです。
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アスパラガスが好きなので、スープにしたらおいしいと思い作ってみました。

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材料

2人分
  • アスパラガス   1束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • じゃが芋小 4個
  • バター  大さじ1
  • コンソメ 1/2個
  • 水  1カップ
  • 牛乳   1/2カップ
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは下の固いところだけ切る。玉ねぎは薄切り。じゃが芋は皮をむいて、2~4等分に切る。

  2. 2

    ナベにバターを加え熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃが芋とアスパラガスを加え少し炒める。

  3. 3

    水・コンソメ加えて、沸いたらふたをして10分くらい煮る。

    • アスパラガスの冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、ミキサーにかけて、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

他の野菜で作っても美味しいです!

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すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220
2014/05/07 12:07に公開
料理家/フードコーディネーター自宅料理教室をやっています♪楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。簡単なレシピを紹介しています。ブログはコチラ→『Foo canal 路地裏食堂』今まで和食器のディスプレイ、飲食店のメニュー企画や厨房で料理作っていました。レシピ制作やスタイリング、フードコーディネートのお仕事承っています。
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このレシピのキーワード

スープ アスパラ じゃがいも バター 牛乳 玉ねぎ

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