しょうゆ、酒、レモンの絞り汁を合わせておく。

ホタテは軽く茹でて取り出しておく。

鮭の切身は一口大に切り、少量の酒と黒こしょうをまぶしておく。

キノコやアスパラも食べやすい大きさに切る

フライパンにバターを入れ、キノコ、アスパラを炒め、軽く焼き色がついたら取り出す。

同じフライパンにさらにバターを入れ、鮭とホタテを入れ、火が通るまで焼く。

さっき炒めたキノコとアスパラを入れ、合わせ調味料も入れて絡める。

器に盛ったら、さらに黒こしょうをふって出来上がり。