作り方
- 1
玉ねぎ微塵切りにし
、小さじ１～2の油で炒め、冷蔵庫に入れておく。 - 2
麩は細かくし牛乳に浸しておく
- 3
肉に塩コショウを入れ粘りが出るまでよくこねる
- 4
玉ねぎ・麩・卵・マヨネーズをあわせる。
- 5
10回くらい空気を抜き、形成し表面を滑らかにし、一時間ねかせる
- 6
フライパン油を敷き中火で両面焼く。
- 7
酒大さじ４を入れて弱火で蓋をして5分蒸し焼きにする。火を止めて5分蒸らす。
- 8
照り焼きソースID:20256322をからめて
コツ・ポイント
玉葱は小さじ１の油をふりレンジで1分30秒加熱しても。
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ぽてっ子 -
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