給食でおなじみの千切り野菜のコンソメスープ
このレシピの生い立ち
コンソメで野菜を煮るだけでは物足りなかったのでベーコンをいれました。ベーコンと玉ねぎをオリーブオイルで炒めてから煮込むと甘みがでて美味しかったのですが、スープが濁ってしまうの琥珀色にしあげるために炒めずに。