蕪、玉ねぎを用意します。

蕪、玉ねぎは薄切りに。

フライパンにバターをしき、玉ねぎを透明になるまで炒めます。

玉ねぎが透明になったら、蕪、水、コンソメキューブを入れて蕪が柔らかくなるまで、中火で煮ます。10分強くらい。

煮えたら、火を止めて、粗熱を取ります。

その間に蕪の茎を輪切りにし、ラップをしてレンジで１分。

粗熱が取れたらミキサーにかけます。

滑らかになったら、鍋へ移します。

牛乳を加えてかきまぜながら、弱火で火を入れていきます。

滑らかによく混ざったら、塩、胡椒で味を整えて、出来上がり。

器にもって、蕪の茎を添えて、召し上がれ。