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里芋の揚げ出汁
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里芋の揚げ出汁-レシピのメイン写真

里芋の揚げ出汁

えびはら家のごはん
えびはら家のごはん @cook_40256315

里芋って煮るしかイメージないけど、揚げても美味しいです。下茹でして揚げるだけなので簡単！
このレシピの生い立ち
手軽に里芋を食べたいときにオススメ！

里芋って煮るしかイメージないけど、揚げても美味しいです。下茹でして揚げるだけなので簡単！
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里芋の揚げ出汁

えびはら家のごはん
えびはら家のごはん @cook_40256315

里芋って煮るしかイメージないけど、揚げても美味しいです。下茹でして揚げるだけなので簡単！
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材料

  • 里芋 適量
  • 片栗粉 適量
  • 麺つゆ 適量
  • 万能ネギ 適量
  • 大根 適量
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作り方

  1. 1

    里芋を下茹でする。楊枝で刺して柔らかくなるまで。

  2. 2

    片栗粉をつけて表面をカラッと揚げる。火は通ってるので表面のみ揚げる感じで。

  3. 3

    出汁をつくる。麺つゆを希釈して、ざるそば用の濃さで。

  4. 4

    出汁に大根おろしをまぜる。

  5. 5

    里芋を器にもりつけて出汁をかけてネギを盛り付けて完成！！

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりつけて、しっかり落とすとカラッとします。

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えびはら家のごはん
えびはら家のごはん @cook_40256315
2020/01/05 14:56に公開
元板前です。バーベキューが好きです。妻はパンを作ります。
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このレシピのキーワード

大根 里芋 片栗粉 こねぎ

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