一口サイズに切った鶏肉をビニール袋に入れ、料理酒、塩胡椒を入れ時間をおく。

【タルタルソース】
沸騰した鍋で卵を12分茹でる。玉ねぎ1/4をみじん切りにして、卵とマヨネーズ、塩胡椒を混ぜ合わせる。

1に小麦粉を軽くまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。

3に火が通ったら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、ポン酢大さじ1を混ぜたものを入れる。

お皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら出来上がり。