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液みそで粕汁
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液みそで粕汁-レシピのメイン写真

液みそで粕汁

まなぱんまん
まなぱんまん @cook_40168833

魚がなかったのですが、液みそあらだしで、魚のいいお出汁が♪
このレシピの生い立ち
粕汁作りたいけど、タンパク源ないなー。あっあらだしがある‼︎

魚がなかったのですが、液みそあらだしで、魚のいいお出汁が♪
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まなぱんまん
まなぱんまん @cook_40168833

魚がなかったのですが、液みそあらだしで、魚のいいお出汁が♪
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粕汁作りたいけど、タンパク源ないなー。あっあらだしがある‼︎

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材料

4人分
  • 水 600cc
  • 野菜なんでも。今回は白菜、えのき、しめじ、春菊
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 酒粕 40グラム
  • 液みそ あらだし(少し濃いめです。) 大さじ5
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作り方

  1. 1

    野菜は適当に。白菜は短冊に、きのこはいしづきとって手でほぐす。春菊は、さっと湯がく。

  2. 2

    水に顆粒だし入れて、野菜が柔らかくなるまで炊く。春菊だけはあとのせに。

  3. 3

    液みそを入れる。さっと溶けるので楽チン‼︎

  4. 4

    酒粕は、味噌漉しを使う。
    溶けたら火を入れますが、沸騰させすぎると風味が消えてしまうので注意‼︎沸いたくらいでOK

  5. 5

    器に入れて春菊を乗せて出来上がり

コツ・ポイント

魚が入ってないのに、いいダシがでます‼︎しかも、液みそがさっと溶けてストレスなし‼︎

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まなぱんまん
まなぱんまん @cook_40168833
2018/03/24 23:59に公開
新米主婦。レパートリーをどんどん増やしたいです。
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このレシピのキーワード

粕汁 あら 春菊 白菜 えのき シメジ 味噌

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