【減塩レシピ】カレー味の肉じゃが
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の食生活改善推進協議会が学び・伝えるレシピです。
定番の肉じゃがに香辛料を活用し減塩しています。
このレシピの栄養価
１人分【エネルギー172kcal たんぱく質7.6ｇ 脂質4.6ｇ 炭水化物24.7ｇ 食物繊維2.2ｇ 食塩相当量0.8ｇ】
【減塩レシピ】カレー味の肉じゃが
駒ヶ根市の食生活改善推進協議会が学び・伝えるレシピです。
定番の肉じゃがに香辛料を活用し減塩しています。
このレシピの栄養価
１人分【エネルギー172kcal たんぱく質7.6ｇ 脂質4.6ｇ 炭水化物24.7ｇ 食物繊維2.2ｇ 食塩相当量0.8ｇ】
作り方
- 1
鍋に湯を沸かす。さやいんげんを1ｃｍ幅の斜め切りにし、茹でる。たまねぎを細めのくし形切りにする。
- 2
じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、水にさらす。ざるに上げ、水気を切る。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、牛ひき肉を炒め、軽く色が変わったら、たまねぎを加え炒める。
- 4
たまねぎに油が回ったら、水、砂糖、しょうゆ、みりん、カレー粉とじゃがいもを加え、落し蓋をして弱火で8～10分加熱する。
- 5
４にさやいんげんと削り節を加え、混ぜる。
器に盛りつける。
コツ・ポイント
カレー粉を活用することで、アクセントが加わり塩分控えめでもパンチがあります。
削り節も活用し、調味料を控えめに、減塩しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20222012
