【減塩レシピ】カレー味の肉じゃが

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の食生活改善推進協議会が学び・伝えるレシピです。
定番の肉じゃがに香辛料を活用し減塩しています。

このレシピの栄養価
1人分【エネルギー172kcal たんぱく質7.6g 脂質4.6g 炭水化物24.7g 食物繊維2.2g 食塩相当量0.8g】

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. さやいんげん 40グラム 4本
  2. じゃがいも 400グラム 2.5個
  3. たまねぎ 150グラム 4分の3個
  4. 牛ひき肉 60グラム
  5. サラダ油(炒め用) 小さじ2
  6. 200ml
  7. 砂糖 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1と小さじ3分の2
  9. みりん 大さじ1
  10. カレー粉 大さじ2分の1
  11. 削り節 12グラム

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かす。さやいんげんを1cm幅の斜め切りにし、茹でる。たまねぎを細めのくし形切りにする。

  2. 2

    じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、水にさらす。ざるに上げ、水気を切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、牛ひき肉を炒め、軽く色が変わったら、たまねぎを加え炒める。

  4. 4

    たまねぎに油が回ったら、水、砂糖、しょうゆ、みりん、カレー粉とじゃがいもを加え、落し蓋をして弱火で8~10分加熱する。

  5. 5

    4にさやいんげんと削り節を加え、混ぜる。
    器に盛りつける。

コツ・ポイント

カレー粉を活用することで、アクセントが加わり塩分控えめでもパンチがあります。
削り節も活用し、調味料を控えめに、減塩しています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
に公開
アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/
もっと読む

似たレシピ