甘さ控えめチョコケーキ 小麦粉不使用
砂糖は加えずチョコの甘さだけ
甘さ控えめしっとりチョコケーキです
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型にクッキングシートを敷くか、油脂を塗って小麦粉を振るい余分な粉を落としておく
くるみはフライパンかオーブンで乾煎りして軽く砕いておく
フライパン 中火 5〜6分
オーブン 160℃ 5〜8分
バターと小さく割ったチョコを湯煎かレンジで溶かして、しっかり混ぜる
(レンジ1〜2分)
卵黄とアーモンドプードルを順に加えて、泡立て器で混ぜる
卵白を泡立ててメレンゲを作り、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
くるみをサッと混ぜて型に流し入れる
10cm位の高さからトントンと落として空気を抜く
180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く
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