作り方
- 1
チーズと卵黄以外の材料をHBへ入れパン生地コースで生地を作る
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- 2
生地を作ってる間にチーズをお好みの大きさにしておく
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- 3
生地ができたらHBから取り出し軽くガス抜きをする
- 4
生地を7〜8個くらいに分け丸める
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- 5
生地を伸ばしお好みでチーズをのせ包む
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- 6
天板にクッキングシートを引きその上に
生地をのせ水拭きをし二次発酵をする(40度30分) - 7
二次発酵終了後オーブンを180℃に熱しておく
- 8
生地の中央にハサミで切り込みを入れ卵黄を塗る
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- 9
180℃で10分焼いて160℃に下げ10分焼いて完成
コツ・ポイント
チーズを包むと時は包み口をしっかり閉じること
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