【病院】きゃべつのツナあえ【給食】

Name: 【病院】きゃべつのツナあえ【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゃべつ 1/4個; きゅうり 1/2本; ●かつおフレーク水煮 50g; ●豆板醤 少々; ●食塩 少々; ●濃口しょうゆ 大さじ1; ●ごま油 大さじ1

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　78kcal
たんぱく質　2.7g
脂質　6.5g
糖質　2.6g
食塩相当量　0.6g
このレシピの生い立ち
隠し味に豆板醤を使用したサラダになります。

【病院】きゃべつのツナあえ【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

きゃべつ 1/4個
きゅうり 1/2本
●かつおフレーク水煮 50g
●豆板醤少々
●食塩少々
●濃口しょうゆ大さじ1
●ごま油大さじ1

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作り方

1

（下ごしらえ）
きゃべつ：短冊
きゅうり：輪切
●の調味料は合わせて混ぜておく
2

（茹でる）
きゃべつを茹で、水をきる
3

（あえる）
きゃべつ、きゅうりと調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる

コツ・ポイント

ツナはたんぱく質が多く含まれ、栄養価の高く、当院給食ではよく使用する食材になります。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2020/04/16 23:34に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

かつおキャベツキュウリ

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