普段のお食事にも年越しにもぴったりのお蕎麦です♪このレシピの生い立ち昔、実家で父が年越しに作ってくれた料理です。
にんじんと大根を1cm程の厚みにイチョウ切りする。
長ネギ、笹かま、鶏むね肉を1口サイズに切る。
お鍋に水、麺つゆ、みりんを入れて煮立たせる。
お鍋に食材を入れて煮る。
食材に火が通ったら、お蕎麦を入れて湯掻きます。
お椀に盛り付けて、かき揚げを盛り付けたら完成です。
食材を同じ大きさに揃えて切ると、火の通る時間を同じくらいに統一出来ます。
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