薄あげは油抜きをして半分にカットしておきます。

大葉は半分にして千切り
ニラは1cmくらい
ネギは細かく輪切り
キャベツはみじん切りに
三つ葉は手でちぎり別で置いておく

鶏ひき肉とキャベツ、大葉、ネギ、ニラをよく混ぜ
★を加えて再度よく混ぜる
綺麗に混ざったらいよいよ｢包み｣です！

薄あげを開いて、角のほうまでキュッキュッと具材を詰めていきます。
あげの半分くらいの高さまで詰めたら三つ葉をいれます。

手前→奥→手前、と波打つように爪楊枝を通します。
細かく通すと破れてしまうので
爪楊枝は斜めに大きく波縫いにしてください

フライパンに並べて中火で焼き目が付くまで焼きます。(写真は4人分)
薄あげの油があるので油はひかなくて大丈夫です。

☆を混ぜて、6に回しかけ
蓋をして3~4分中火にかけます。
汁気が少し残ってるくらいで火を止め
2分ほど放置して完成！

あげがしっかり出汁を吸ってるので
つけダレは特に要らないです。
和風なので辛子がよく合います！