誰でも簡単・手作りごま豆腐

天満大阪昆布 @cook_40182210
有機ごまペーストと昆布水で作る手作りごま豆腐です。
このレシピの生い立ち
天満大阪昆布2018年春の特別商品【和田萬の有機ごまセット】の中に入っているごまペーストを使ったレシピ。
作り方
- 1
材料を全部鍋に入れて軽くかき混ぜ10分ほど置く。
- 2
木べらでかき混ぜながら中火で温める。
- 3
とろみが出てきたら弱火にしこげないように手早く混ぜ、全体をまとめるように鍋全体を使ってしっかりと練る。
- 4
だまにならないように全体が滑らかになるように練り続ける(約15分)。
- 5
型に入れて氷水で冷やす。
- 6
しっかり固まったら、適当なサイズに切りわける。
- 7
お好みで醤油やわさびを添えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
丁寧に根気よくしっかりとかき混ぜるのがコツ。美味しくなぁれ、美味しくなぁれと混ぜてくださいね。
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