ブロッコリーのつぼみ以外、野菜をみじんぎりにする。茎もみじんぎりにする。
☆の野菜はお好みで。番組ではブロッコリーのみ。

鍋に油を引いて卵を焼く。ゆるめに固まったら一旦お皿に取り出すのが長瀬流らしいです。

鍋に油を足してベーコンとブロッコリーのつぼみ以外を炒める。野菜がいいかんじに鮮やかになったらつぼみも炒める。

ご飯を合流させていいかんじにパラっとなるように炒める。昆布つゆとしょうゆ、味塩コショウで味をととのえる。

よけておいた卵を入れて全体が混ざるように炒めたらたぶん完成。