ポークチャップの残りはちいさく切っておきます。

玉ねぎ、人参はみじん切りしてバターを溶かしたフライパンで炒める。

②に火が通ったら、塩胡椒をふり全体を混ぜていきます。

ご飯をいれ、ほぐしていきます。

ポークチャップの残りを汁ごとフライパンにいれてしっかりと混ぜ合わせたらお皿に盛り付けます。

☆を混ぜた溶き卵をフライパンで焼いていく。マヨネーズが入っているので油はひかなくても大丈夫です。

半熟まで火が通ったら火を止め、お皿に盛り付けたご飯の上にのせます。

付け合わせのエリンギは手で割いて、炒めたら塩で味付けします。