ヨーグルトレモンマフィン
ヨーグルトとレモンで爽やかに♪
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが余ってたので。
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- 1
下準備
バター、卵、ヨーグルトは常温に戻しておく
薄力粉・ＢＰを合わせてふるっておく
オーブンを180°に予熱しておく - 2
ボウルにバターを入れて、クリーム状にしてから砂糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 3
②のボウルに溶いた卵を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる
-
- 4
③にふるった小麦粉の半分を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
④にヨーグルトの半分を加えて混ぜ合わせる。
- 6
⑤に残りの薄力粉→ヨーグルト・レモン汁の順に加えてその都度混ぜる。
（ツヤがでるまでしっかり混ぜる） -
- 7
型に生地を入れ180℃に予熱したオーブンで23分～25分焼く。
竹串を刺して生地がつかなかったらＯｋ。 -
コツ・ポイント
バターと砂糖は白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
卵を入れたあと分離させないように気を付ける
③の工程で分離がひどいときは少し湯煎にかけて素早く混ぜる。
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