野菜たっぷり麻婆豆腐☆幼児食に
きつねこちゃん @cook_40152006
野菜も豆腐も苦手な息子ですが、麻婆豆腐ならパクパクと食べてくれます。超カンタンに栄養満点◎
(2020/5/12修正)
このレシピの生い立ち
野菜も豆腐も苦手な息子が食べられる、簡単なものを…と考えました。
野菜たっぷり麻婆豆腐☆幼児食に
野菜も豆腐も苦手な息子ですが、麻婆豆腐ならパクパクと食べてくれます。超カンタンに栄養満点◎
(2020/5/12修正)
このレシピの生い立ち
野菜も豆腐も苦手な息子が食べられる、簡単なものを…と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りし、さいの目に切ります。
-
- 2
野菜を刻みます。みじん切り〜あられ切りくらいのお好みで。(写真の野菜は別料理につかう分も含まれているので多すぎです)
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- 3
フライパンに油を敷いて炒めます。全体にしんなりしてきたら水を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにします。
-
- 4
水分がすこし残る程度まで炒めます。
(多めに切った野菜はこの状態で取り分けて別の幼児食に応用しています。冷凍保存もok) -
- 5
麻婆豆腐の素の作り方で豆腐を煮て、とろみをつけたら完成です。
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コツ・ポイント
野菜は十分に蒸して柔らかくしましょう。他にも、椎茸・しめじ・大根・小松菜など。糸こんにゃくも入れてokですが、食感が悪くなるので工程④の冷凍保存はできません。
野菜苦手でも、目立たないし、味は麻婆豆腐が強めなので食べられちゃいます。
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