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菜の花アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
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菜の花アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

菜の花アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

菜の花にはビタミン・ミネラルが豊富。脂質異常症、高血圧、糖尿病予防に有効な栄養素がたっぷり。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • 菜の花 50g
  • エリンギ 15g
  • にんにく 0.5g
  • とうがらし(輪切り) 0.1g
  • オリーブ油 2g
  • 塩 0.6g
  • 黒こしょう 0.01g
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作り方

  1. 1

    菜の花は1/2にカットする。エリンギは石づきをとり、縦に薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに、オリーブ油とみじん切りにしたにんにく、とうがらし(輪切り)を入れ、加熱する。

  3. 3

    2に香りが出たら、エリンギ、菜の花を入れ炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、塩、黒こしょうをする。

コツ・ポイント

菜の花は、アクが少ないので下茹でせずに調理ができます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/03/23 06:09に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 菜の花 エリンギ にんにく トウガラシ

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