クリームチーズは1cmサイコロ状に切っておく

ボールにホットケーキミックスとグラニュー糖を入れ混ぜる

真ん中をくぼませ、溶かしたバターと牛乳を入れる

ヘラで切るようにまぜる。写真のような感じに。

ブルーベリー、クランベリー、クリームチーズを入れ軽くまぜる

オーブンシートの上に移し、手でまとめる。そのままシートで包んで冷蔵庫で30分冷やす

オーブンを熱風加熱180℃で余熱しておく

冷やした生地を15mm厚にのばす。2枚のオーブンシートにはさむとやりやすい

スコーンの形に切り分ける。はみ出た具は手で押して埋め込む。

オーブンに投入。温度を160℃に下げ、15〜18分焼く。串を刺してなにも付着しなければ焼き上がり。