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新玉葱と長芋のマリネ
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新玉葱と長芋のマリネ-レシピのメイン写真

新玉葱と長芋のマリネ

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

素材の味がストレートに味わえます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

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材料

3~4人分
  • 長芋 10㎝程度
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • 塩 適量
  • 青柚子胡椒【A】 小さじ1
  • EXVオリーブ油【A】 適量
  • 柑橘果汁【A】 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長芋を皮付きのまま鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加え蓋をしたら火にかける。

  2. 2

    竹串がスーッと通る位に柔らかくなるまで蒸し茹でにしたら、熱いうちに皮をむき1㎝の輪切りにして塩ふたつまみをふる。

  3. 3

    新玉葱は千切りにし、【A】を合わせておく。

  4. 4

    器に2、3の順に重ねて盛りつけ、一番上に2をのせ残った【A】をかける。あれば塩茹でしたオクラの輪切りなどを添える。

コツ・ポイント

塩と青柚子胡椒だけの味付けで簡単です。
長芋は丸ごと茹でると型崩れしにくくなります。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2019/06/14 05:13に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

マリネ 新たまねぎ 柑橘 山芋

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