鍋に水と寒天パウダーを入れ、火にかけ沸騰したらさらに２分かき混ぜ、完全に寒天を溶かす。

砂糖を加えて溶かし、火を止め、インスタントコーヒーを入れて溶かす。

バットに入れ、冷やし固める。好きな型（星やハートなど）で抜き、器に盛り付ける。

ホワイトチョコソースを作る。
ホワイトチョコレートと牛乳を合わせ、湯せんで溶かし、コーヒーゼリーにかける。