楽しい♪カボチャごはん＆カボチャカレー
tomobanana @otomo
ハロウィンにおすすめのカボチャ色カレーにカボチャ型のほうれん草ご飯です！ルーは使わずヘルシー美味しい♪楽しく食べられます
このレシピの生い立ち
甘いカボチャ入りのカレーは私も子も好物なので、可愛くハロウィン仕様に作ってみました
楽しい♪カボチャごはん＆カボチャカレー
ハロウィンにおすすめのカボチャ色カレーにカボチャ型のほうれん草ご飯です！ルーは使わずヘルシー美味しい♪楽しく食べられます
このレシピの生い立ち
甘いカボチャ入りのカレーは私も子も好物なので、可愛くハロウィン仕様に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの皮をそぎ落とす
米は研いで1時間以上置き、塩を加えて上にカボチャの皮を乗せて炊飯する（炊けたら皮はよける） - 2
ほうれん草は茹でるかレンジで加熱し、みじん切りまたはフードプロセッサにかける
炊いた米にほうれん草、バターを加えて混ぜる - 3
オリーブオイルを入れたフライパンに玉ねぎとにんにく、鶏ひき肉を入れて炒める
カレー粉と好みのスパイスを加えてさらに炒める - 4
小さめに切ったカボチャ、子房に分けたしめじ、ケチャップ、コンソメ、塩コショウを加える
ひたひたくらいの水を加えて煮込む -
- 5
カボチャが崩れるくらいに煮込み、好みの粘度に水分を飛ばす
ハサミなどでよけておいた皮を目、口、ヘタの形に切る -
- 6
2のご飯をカボチャの形に作り、皮で作ったヘタと顔をくっつけて、カレーとともに盛り付ける
-
コツ・ポイント
ほうれん草の代わりにパセリや小松菜でも
カレーに入れる野菜は今回は色を生かしたくてあまり入れませんでしたがお好みでどうぞ
カボチャ形のごはんは、ラップで包んである程度成形し、少し冷めてから包丁の背で溝をつけました
つくれぽ
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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