なす味噌炒めの・とろとろ揚げ卵丼
ハッピーな料理番 @cook_40099715
昨日作ったなす味噌炒めの残りものに、揚げ卵をのせて作って見ました。とろとろ揚げ卵をナスの上に流し大変美味しく頂きました。
このレシピの生い立ち
リメイクしたアイデア丼レシピに出すためにアップしました。
●材料は副菜5人分で作りましたが、昨日の残りもので作りましたのでアップ写真は1人前です。
なす味噌炒めの・とろとろ揚げ卵丼
昨日作ったなす味噌炒めの残りものに、揚げ卵をのせて作って見ました。とろとろ揚げ卵をナスの上に流し大変美味しく頂きました。
このレシピの生い立ち
リメイクしたアイデア丼レシピに出すためにアップしました。
●材料は副菜5人分で作りましたが、昨日の残りもので作りましたのでアップ写真は1人前です。
アプリでひらく作り方
- 1
◎ナスはいちょう切り、ピーマンは４つ切りにして刻む。
- 2
◎サラダ油をひいてなすピーマンを入れ、中火で全体に油を絡ませる。
- 3
◎少ししんなりしてきたら【●】の調味料を入れて中火で全体に絡ませる。
- 4
◎味噌を入れ、炒めながら野菜に絡めたら【なす味噌炒め】の出来上り！
- 5
■【なす味噌炒めの・とろとろ揚げ卵丼】◎熱した揚げ油に、卵を割ってそのまま落とし、周りが固まったら上げる。
- 6
◎丼なので【・】で薄くタレを作り、なす味噌をもう一度温める時、一緒に入れる。
- 7
◎どんぶりにご飯→なす味噌炒め→揚げ卵をのせて、卵に十文字に切れ目を入れ出来上り！
-
コツ・ポイント
卵は、中とろとろ、周りが固まったらすぐ取り出します。
つくれぽ
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