ナス・エリンギを薄切り、玉ねぎを薄めのくし切りにする。

深めのフライパンに多めのサラダ油を熱し、ナスを揚げ焼きにしてほかのお皿にとっておく。

フライパンのサラダ油を拭き取り、オリーブオイルを熱し、ベーコン・エリンギ・玉ねぎをよく炒める。

デルモンテ基本の完熟トマトソース・塩・水・揚げ焼きにしたナスを加えて中火で煮込む。

生クリームを加えてよく混ぜ、茹でたパスタを加え和える。

器に盛り、パセリを飾って完成！