卵をボウルなどに割り入れます。

白身が目につかなくなるくらいしっかり卵を溶きます。

フライパンにバターを投入します。

火加減は弱火、よりも少し強め。火がフライパンにつかないくらいに調整してください。

火が弱いですが根気よくゆっくりバターを溶かします。フライパン全体にバターが広がるように溶かしてください。

卵液を投入します。ここからもあくまで弱めの火で根気よく調理です！

シリコンのヘラ(木ベラよりもシリコン推奨)で絶え間なくかき混ぜ続けます。

トロトロ塊になってきたら完成です。